نوع الشاي وتركيزه ودرجة حرارته قد تؤثر في صحة القلب والأوعية الدموية

أفادت وکالة آنا الإخباریة، كشفت دراسة علمية واسعة أُجريت في الصين عن وجود ارتباط بين المواظبة على شرب الشاي وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. غير أن هذا الارتباط يختلف باختلاف خصائص الشاي وطريقة تناوله، ولا سيما نوعه ودرجة تركيزه وحرارته عند الشرب.

وأظهرت النتائج أن أنماط استهلاك الشاي المختلفة ترتبط بمستويات متفاوتة من المخاطر الصحية؛ ففي حين ارتبط شربه بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض الوعائية، ارتبط تناوله بدرجة حرارة مرتفعة للغاية بزيادة هذا الخطر.

ونُشرت الدراسة في مجلة «Journal of Internal Medicine»، وشملت 485 ألفاً و934 شخصاً بالغاً في الصين، خضعوا للمتابعة مدة وسطية بلغت 9.05 أعوام. وخلال فترة المتابعة، سُجلت 14 ألفاً و863 إصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، من بينها أمراض الأوعية الدموية الدماغية، وأمراض القلب والرئة، وأمراض الشرايين الطرفية.

وتشمل هذه الأمراض اضطرابات تصيب القلب والأوعية الدموية، مثل الأمراض التي تؤثر في الأوعية الدموية المغذية للدماغ، وبعض أمراض القلب والرئة، فضلاً عن أمراض الشرايين التي تؤدي إلى ضعف تدفق الدم إلى الأطراف.

وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يشربون الشاي بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بهذه الأمراض بنسبة 11% مقارنة بمن لا يشربونه.

كذلك بحث العلماء الصلة بين استهلاك الشاي وبعض العادات المرتبطة بنمط الحياة، من بينها التدخين ومستوى النشاط البدني، لتقييم مدى ارتباط اجتماع هذه الخصائص بمخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وذكر الباحثون أن التحليلات المشتركة أظهرت اختلاف مستويات الخطر باختلاف عادات شرب الشاي وحالة التدخين ومستوى النشاط البدني. وسُجل أدنى مستوى للخطر لدى الأشخاص الذين يجمعون بين المواظبة على شرب الشاي، وعدم التدخين حالياً، وممارسة نشاط بدني بمستوى مرتفع.

نوع الشاي وتركيزه ودرجة حرارته

وفي ما يتعلق بمقدار الاستهلاك، سجل الأشخاص الذين اعتادوا شرب الشاي أسبوعياً أدنى مستويات الخطر عند تناول نحو 6 إلى 8 أكواب يومياً.

كما ارتبط شرب الشاي الأسود بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض الوعائية بصورة أكثر ثباتاً مقارنة بالشاي الأخضر، في حين سُجل أدنى مستوى للخطر لدى من تناولوا الشاي متوسط التركيز، مقارنة بدرجات التركيز الأخرى التي شملتها الدراسة.

ومع ذلك، أوضح الباحثون أن هذه النتائج تُظهر ارتباطات إحصائية بين أنماط استهلاك الشاي والمخاطر الصحية، ولا تثبت أن تناول كمية محددة من الشاي أو تحضيره بتركيز معين يحول دون الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

شرب الشاي شديد السخونة يرتبط بزيادة المخاطر

ومن النتائج اللافتة التي توصلت إليها الدراسة أن تناول الشاي شديد السخونة، أو ما وصفه الباحثون بالشاي «الحارق»، ارتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض الوعائية. وتختلف هذه النتيجة عن الارتباط العام بين شرب الشاي بانتظام وانخفاض مخاطر الإصابة بهذه الأمراض.

وتشير هذه الملاحظة إلى أن درجة حرارة الشاي عند تناوله تستحق الاهتمام عند دراسة علاقته بصحة القلب والأوعية الدموية. لكن الدراسة لم تحدد بصورة قاطعة الآلية التي قد تفسر هذا الارتباط، كما لا تثبت نتائجها أن الحرارة المرتفعة هي السبب المباشر في زيادة المخاطر.

وفي المحصلة، تؤكد نتائج الدراسة أهمية النظر إلى استهلاك الشاي بوصفه سلوكاً تتداخل فيه عدة خصائص، من بينها نوع الشاي وتركيزه ودرجة حرارته. كما تبرز ضرورة التمييز بين الارتباط الإحصائي والسببية، إذ إن رصد علاقة بين عادة غذائية ومخاطر مرضية لا يعني بالضرورة أن تلك العادة هي التي تسببت في انخفاض الخطر أو ارتفاعه.