إنتاج عناب عضوي وقمر الدين مناسب لوجبات الأطفال الخفيفة

ووفقاً لوكالة آنا للعلوم والتكنولوجيا، قالت فاطمه افشاری حول إنتاج نبات البرباريس والعرعر في شركتهم: توصلنا الى هذه المنتجات عندما استخدمنا مركز العرعر والبرباريس كمنتج طبي لأننا نعمل على احياء الطب التقليدي، ثم قررنا لاحقًا أن نجعل جزءًا من هذا التركيز على شكل قمر الدين لاستخدامه كوجبة خفيفة صحية للأطفال والمراهقين الذين لا يستخدمونها عادةً هذا النوع من الوجبات الخفيفة.

وتابعت: العناب غني بفيتامين سي والبرباريس مضاد جيد للأكسدة ولكنه أقل استخداما وأصبح هذا ذريعة لمنع بيع الخام للمنتجات الاستراتيجية لمحافظة خراسان الجنوبية وخاصة البرباريس والعناب التي تفتقر إلى التسويق اللازم. يجب ألا ننتج منتجا مُعالجًا ذا قيمة مضافة أعلى تساعد على خلق فرص عمل، وسوف يستفيد الناس من المنتج المربح للغاية والمتوفر بكثرة.

وأكملت: إن ميزة هذا المنتج المفيد هي أن البرباريس بحد ذاته مادة حافظة جيدة للأغذية بدون مواد حافظة ومضافات، وفي إنتاج البرباريس والعناب المركّز، لا نضيف إضافات ومواد حافظة لأن البرباريس هو مادة حافظة، مضاد له تأثير مضاد للجراثيم قوي جدًا ويمنع تلف المنتج.

وقالت في مجال خلق فرص العمل لهذا المنتج: حتى الآن 5 أشخاص يعملون بشكل مباشر و 7 أشخاص يعملون بشكل غير مباشر.

وأضافت: لا ينبغي بيع البرباريس والزعفران والعناب خام، ولكن يمكن إنتاج منتجات ذات قيمة مضافة أعلى ويفيد سكان المحافظة.